Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Coulombiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Au poste de SECOND(E) DE CUISINE/ CHEF(FE) DE PARTIE/ DEMI CHEF(FE) DE PARTIE,
Vous aurez pour FONCTIONS:
- Elaboration des menus en privilégiant les produits locaux et de saison
- La gestion des stocks et l'approvisionnement en produits
- L'organisation des postes de travail et répartition des tâches
- Le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine
- La gestion de l'équipe « cuisine » : recrutement, établissement des plannings, amélioration des compétences, assurer la cohésion et la motivation au sein de l'équipe
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
LES COMPETENCES ET QUALITES RECHERCHEES:
- Au moins 3 ans sur un poste identique
- BAC PRO ou BTS souhaité
- Créatif, leadership
LES CONDITIONS DE TRAVIL:
- poste à pourvoir immédiatement
- 39h à 42h hebdomadaire
- Niveau III ou Niveau IV selon les diplômes et l'expérience
- Salaire en fonction du profil : de 1900 à 2600 brut pour 35h
- Dans un Logis Hôtel classé 3 étoiles situé à 20 minutes de Poitiers proposant un Bistro et un restaurant Gastronomique ouvert du mardi au samedi (fermé les dimanches et lundis)
- Notre cuisine est de qualité et créative en privilégiant les circuits courts et produis de saison
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